小鸡炖蘑菇
冬天非常寒冷，因此家家户户都会选择做些热汤来取暖，小鸡炖蘑菇可以说是每个家庭的必备，重要的是其营养价值丰富，一起来看看怎么做小鸡炖蘑菇吧。
配料：小鸡 1只 干蘑菇 500克 盐 适量 十三香 适量 酱油 适量 葱花 适量 香菜 适量 白酒 适量
1干蘑菇用温水浸泡，大约2小时，以蘑菇泡开为准。
2将泡好的蘑菇洗净，控干备用，将鸡肉剁成小块备用。
3锅内倒油，放酱油爆香，鸡肉倒入锅内翻炒，加入白酒，直到鸡肉香气飘出。
4将蘑菇倒人锅内，继续翻炒，将盐、十三香加入锅内翻炒，加入适量的水，盖上锅盖加热。
5烧开15分钟，汤剩下三分之一时，盛出撒上适量香菜和葱花即可。