豆花米线源于昆明民间，传说当年昆明得胜桥边有家人专门做腌菜卖，其女儿做米线时，因没有肉汤、肉帽，情急之下在米线里舀了一勺水豆腐做帽子， 再放上甜咸酱油、冬菜(腌菜的一种)、胡椒、剁细的韭菜、油辣子等十多种佐料，大家吃了赞不绝口，后逐渐成为小吃店中的一款独具特色的素餐品种。 得胜桥豆花米线是老昆明人心中的标杆性美食。 老昆明人爱吃豆花米线。传统的豆花米线是用上好的米蒸熟后，手工压制而成的。米线用沸水加热后捞出，放入碗中，加入酱油、自制的豆花、芝麻酱、 辣椒油、豆芽、花生碎、干腌菜等调料，搅拌均匀后即食。豆花米线的豆花质地细腻，米线爽滑，搭配上各种调料和配菜，味道鲜美，香辣适口，深受喜爱。 豆花米线为了对冲辣味，一般都会点一碗豆面汤圆或者醪糟汤圆配在一起吃。这道理和北京的豆汁儿和焦圈儿一个意思。有些食材，就是要搭配在一起， 才能相得益彰，各自安好，发挥最大的味觉和嗅觉的作用。

云南的菌汤火锅是一道以各种野生菌类为主要食材的特色火锅。云南地区拥有丰富的野生菌类资源， 因此菌汤火锅成为了当地的特色美食之一。制作菌汤火锅时，通常会使用多种野生菌类，如松茸、鸡枞、牛肝菌、羊肚菌等，这些菌类具有独特的风味和营养 价值。将这些菌类与鸡肉、排骨等食材一起炖煮，熬制成鲜美的菌汤锅底。在享用菌汤火锅时，可以将各种蔬菜、肉类、豆腐等食材放入锅中煮熟，吸收菌汤 的鲜味。菌汤火锅的汤底鲜美可口，具有浓郁的菌类香气，而各种食材的搭配也可以根据个人口味进行选择。菌子下锅后十五分钟计时完就可以吃了，吃之前 店家都会打上一份样本封存起来，一定要先喝上一碗汤，汤底真的太鲜美太好喝了！无论是家庭聚会、朋友聚餐还是情侣约会，云南 菌子火锅都是一个不错的选择。云南的菌汤火锅不仅是一道美食，也是一种展示云南地区丰富食材和烹饪文化的方式。 如果你有机会品尝云南的菌汤火锅，一定不要错过这道美味的特色菜肴。

鲜花饼是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心代表。鲜花饼味道香酥清甜，鲜美软糯，层层起酥，美妙绝伦。凡是品尝过 鲜花饼的人，无不被它的酥脆口感与馥郁芳香俘获。鲜花饼在当地烘焙品牌大都均有销售。鲜花饼也是中国四大月饼流派滇式月饼的经典代表之一。鲜花饼的制 作缘起300多年前的清代。由一位师傅所发明，采用上等玫瑰花制成的鲜花饼，因其特色风味历为宫 廷御点，深得乾隆皇帝喜爱。近代滇式鲜花饼就是1945年 昆明冠生园生产的鲜花饼为起源，当年在昆明的西坝昆明冠生园还专门开辟一块地种植食用鲜花用来加工鲜花饼和玫瑰糖。云南鲜花饼看起来色泽诱人，咬上 一个酥脆的外皮层层掉渣，里面的玫瑰陷软糯香甜，非常的清香，花香在口腔中散开，那感觉简直是太幸福了。鲜花饼具有花香沁心、甜而不腻、养颜美容的 特点，酥脆饱满、花香四溢，来自绽放玫瑰和传统手工制作的鲜花饼。新鲜上市的鲜花饼受到广大游客的追捧喜爱，成为了到云南旅游必备的伴手礼。

云南豆面汤圆是一道独具地方特色的传统小吃，口感丰富，风味独特。这道美食不仅在制作工艺上讲究，而且在材料选择上也颇为考究。制云南豆面汤圆是一道 富有地方特色的传统小吃。以精选黄豆制成的细腻豆面为皮，包裹着香甜可口的黑芝麻或花生馅料，形成大小均匀的圆球。煮熟后，用黄豆面轻轻滚一遍，使 其外表裹上一层细腻的黄豆粉，增添香气与口感。汤圆浸泡在甜而不腻的糖水中，香甜的味道配上软糯的口感，带来一种愉悦的食蕾体验。这道美食不仅在云 南本地颇受欢迎，也因其独特的制作工艺和美味的口感逐渐受到全国各地食客的喜爱。品尝豆面汤圆，不仅是味觉的享受，更是一种多重感官体验。淡黄色的 豆面外衣，黄豆的香气扑鼻，糯米的柔软与豆面的细腻相得益彰，甜美的馅料在口中绽放，加上糖水的清甜，更是让人回味无穷。云南豆面汤圆，不仅是一道 美食，更是一种文化的传承，蕴含了浓厚的地方风情和传统韵味，无论是在节庆喜宴还是日常生活中，都是一道令人难以忘怀的甜品。