大约5000 年前，茶生叶被用来煮着喝，作药用。
大约2000 年前，茶叶作为食用
1500 年以前，茶叶已成为宫廷饮料;开始制作茶饼，以便运输。成都是我国最早的茶叶集散中心
1200 年以前，受唐代经济、文化的影响，陆羽《茶经》的倡导，饮茶已十分普及，兴起茶道.
1000 年以前，讲究水质、斗茶活动，是茶文化发展的鼎盛时期，已达登峰造极.
