白切鸡

    白斩鸡又叫白切鸡、三黄油鸡，是一道中华民族特色菜肴，起源于广东是一道经典的粤菜。2018年9月，被评为“中国菜”之上海十大经典名菜， 白斩鸡形状美观，皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味异常鲜美，十分可口，肉色洁白皮带黄油，具有葱油香味，葱段打花镶边， 食时佐以姜蓉、蒜泥、酱油，保持了鸡肉的鲜美、原汁原味，食之别有风味。此菜色泽金黄，皮滑肉嫩，滋味异常鲜美，久吃不厌。

广东烧鹅

    烧鹅是广东的传统名菜，属于粤菜系，发展历史悠久，距今已有七百多年的历史，它的制作同样复杂麻烦，包括吹气、缝料、糖水、腌制、烘烤等等，制作烧鹅的方法，来源于烤鸭，广东人对烧腊格外有研究，斩块后味道独特，香气四溢，看着就很有胃口。古井本地有民间俗谚：“鹅享娘肠猪坌地。”“鹅享”即鹅额部黑褐色突起部分，脆口好吃。此外，烧鹅皮更是精华，不单脆，而且香。还有一句民间歇后语形容：“烧鹅皮、腊鸭骨——香。”

盐焗鸡

    盐焗鸡是广东省客家菜的一道传统名肴，也是广东传统三大名菜之一，至今有千年历史 盐焗鸡主要选用客家山区土鸡为原料，经10几道工序精制而成，有“鲜润、咸香、醇厚”的特点。在广东人的家宴上，往往都能看到它的身影。盐焗鸡除了皮嫩肉滑、咸香适口，还有一定的营养价值。盐焗鸡含有大量钙、镁等微量元素。因此，盐焗鸡有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。

咕噜肉

    咕噜肉，又名古老肉。是广东的汉族特色名菜。此菜始于清代。广东厨师以出骨的精肉加调味与淀粉拌和制成一只只大肉圆，入油锅炸，至酥脆，粘上糖醋卤汁，其味酸甜可口，受到中外宾客的欢迎。咕噜肉的名称有两个传说。第一个传说指由于这道菜以甜酸汁烹调，上菜时香气四溢，令人禁不住「咕噜咕噜」地吞口水，因而得名。第二个传说是指这道菜历史悠久，故称为「古老肉」，后谐音转化成「咕噜肉」

猪脚姜

    猪脚姜又称猪脚姜醋，是流行于广东的特色滋补佳肴，主要是针对产妇生产后身体虚弱亏血，民间流传的调养营养食谱，又称月婆子菜。最早起源于广东佛山,口感味道：口感酸甜，肉质软糯、香甜酥烂，醇厚浓郁，肥而不腻。

烤乳猪

    烤乳猪在广州地区非常有名，是当地的特色菜之一。它也在国内外的粤菜餐厅中享有盛誉，被广大食客喜爱和追捧。烤乳猪的美味和独特的烹饪方式使其成为中国烹饪文化的瑰宝之一。把乳猪宰杀洗净，将五香盐均匀抹在内腔肉面上腌渍，烫皮。将饴糖、白醋、绍酒调匀成糖水，均匀扫在乳猪表面，烘干，烤制成熟后改刀。将葱丝、薄饼及其他调料分别装盘作跟碟#麻皮烤乳猪

蜜汁叉烧

    蜜汁叉烧是广东省传统的名菜之一，也是粤菜系中的一道经典菜品。它以猪肉为主料，经过腌制和熏制，然后配以叉烧酱、蚝油、蒜、生抽、料酒、蜂蜜、白糖、花生油等辅料制作而成。以其色泽红亮、口感鲜嫩、味道甜美而深受食客喜爱。这道菜选用优质的猪肉，经过腌制、烤制，最后淋上特制的蜜汁，形成了一种独特的甜咸交织的风味。

清蒸桂花鱼

    桂花鱼是一种淡水鱼，肉质鲜嫩，味道鲜美，适合清蒸。 以下是清蒸桂花鱼的做法：
1. 将桂花鱼处理干净，用厨房纸巾擦干水分，在鱼身上划几刀，放入盘中。
2. 在鱼身上撒上盐、料酒、葱姜蒜末、生抽、蚝油，腌制10分钟。
3. 将腌制好的桂花鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，直到鱼肉熟透。
4. 将蒸好的桂花鱼取出，倒掉盘中的汤汁，撒上葱花和红椒丝，淋上热油即可。
清蒸桂花鱼口感鲜嫩，营养丰富，是一道非常美味的菜肴。

白灼虾

    白灼虾是广东省的一道汉族传统名菜，属于粤菜系，一般是将鲜虾放入清水中煮食，保持其鲜，甜，嫩的口味，然后把鲜虾剥壳，蘸汁食用。白灼虾，顾名思义，就是以“白灼”的方式烹饪的虾。白灼，是粤菜中常用的一种烹饪手法，通过高温迅速烫熟食材，保持食材的原汁原味和鲜美的口感。白灼虾更是将虾的鲜美发挥到了极致，每一口都是海洋的味道！

老火靓汤

    老火靓汤又称广府汤，属于粤菜系。 是广府人的食补养生秘方，慢火煲煮的中华老火靓汤，火候足，时间长，既取药补之效，又取入口之甘甜。 广府老火汤种类繁多，可以用各种汤料和烹调方法，烹制出各种不同口味、不同功效的汤来。 具有地方特色的“靓汤”，阿胶红枣乌鸡汤、山药茯苓乳鸽汤、玉竹百合鹌鹑汤、黄精枸杞牛尾汤、半边莲炖鱼尾、冬瓜荷叶炖水鸭、冬虫草竹丝鸡汤、椰子鸡汤、西洋菜猪骨汤、霸王花猪肉汤。喝老火靓汤如果痛风了则可饮用随低食物来防止痛风复发。汤料可以是肉、蛋、海鲜、蔬菜、干果、粮食、药材等；煲汤的方法可以是熬、滚、煲、烩、炖等；不同的汤由于不同的材料会有咸、甜、酸、辣等不同的味道。