过桥米线

一说到过桥米线基本上是人尽皆知，知道云南招牌美食，是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿等主料，经过了长时间的熬煮成的汤制成，在热汤中加入云南特制的米线，青菜，肉类等各种辅料，最后呈现的味道就是浓郁鲜美，芳香四溢，其中的米线滑润而有弹性，营养也非常丰富，可以说是去云南必吃的美味。

汽锅鸡

云南汽锅鸡做法十分讲究，配料要求特别独特，口感自然也就与众不同，鸡块鲜嫩，汤汁甜美，十里飘香，让人回味不绝。 建水汽锅外形古朴，构造独特，肚膛扁圆，正中立有一根空心管，蒸汽沿此管进入锅膛，经过汽锅盖冷却后变成水滴入锅内，成为鸡汤。 两三个小时后，肉粑骨离，便可食用。

鲜花饼

鲜花饼是一道云南特色传统名点，是由玫瑰花制作而成的酥饼，其外皮金黄酥脆，馅心清甜细腻，吃起来还有玫瑰花的淡淡香气，非常好吃。鲜花饼在云南及东南亚一带都有很高的知名度，它已经成为云南地区的代表性美食之一。鲜花饼是以食用玫瑰花入料的酥饼，它是将新鲜玫瑰花经破壁、过滤、去渣、烘干、制馅和面、包酥等工艺制作而成。

滇味烧烤

烧烤是云南地区一种普遍的饮食习惯，最早的烧烤是由古代的祭坛、祭火演变而来。古代云南一带多为山区，远离城市，人们要到祭坛、祭火，便用柴或木碳来烘烤祭品。烤出来的食物鲜嫩可口，同时也是一种很好的下酒菜。随着时代的发展，烧烤也在不断地演变和发展。现在云南各地都有烧烤，尤其以西双版纳地区最有名。傣味烧烤是西双版纳地区特色美食之一，傣味烧烤是把各种肉类、海鲜、蔬菜等原料穿在竹签上进行烘烤，以达到烤熟、烤香、烤酥的目的。傣味烧烤的特点是香、酥、脆、嫩。由于食材特殊，所以烤出来的味道特别香，让人一吃就爱上它。

玫瑰凉粉

玫瑰凉粉是云南特色的一道甜品，它是用玫瑰花做原料做成的，口感非常好。云南玫瑰凉粉是将玫瑰花瓣晒干后磨成粉，再与水调和成糊状，然后放进小碗里晾干。把晾干的玫瑰花瓣与水调成糊状后，用勺子舀一勺放到锅里煮开，再倒入凉水中冷却，最后再把它放到冰箱里冷藏。等到第二天再取出吃的时候，它就变成了透明的凉粉。玫瑰凉粉入口清凉可口，特别适合夏天吃。推荐理由：云南的玫瑰花不仅可以食用，而且还可以用来美容养颜。不过玫瑰花做成的甜品最好是在晚上吃，这样不会影响睡眠。