辽宁沟帮子熏鸡

    辽宁 沟帮子熏鸡始创于清光绪十五年，创始人尹玉成因行善机缘偶遇光绪御厨，得皇家宫廷熏鸡秘方，建熏鸡坊，名“沟帮子熏鸡”，凭十六道精细工序、三十种甄选配料，四代老汤，薪火传承，创“沟帮子熏鸡”百年老号，深受当地百姓及过往客商青睐，被誉为中国“四大名鸡”之首，蜚声四方。

哈尔滨熏鸡

    黑龙江 哈尔滨熏鸡是东北的一道特色小吃，由于天气寒冷，熏制食品较多。哈尔滨熏鸡以哈尔滨老字号正阳楼的熏鸡最为出名，距今约百年历史。熏鸡经过特殊处理，肉质软硬适中，咸淡适中，味道深入内部，具有浓厚的熏鸡味道。 熏鸡因受到五香五味的气味熏陶，说白了也就是热气，在熏陶时受热时均匀的，并且保证鸡肉原生态的气味不外露，还保存了完整的一只鸡，很有艺术性，更受食客欢迎。色泽枣红、明亮，味道芳香浓郁，肉质细嫩，烂而连丝，营养丰富。

长春蹄花丝

    吉林 非物质文化遗产——长春蹄花丝，细嚼蹄花丝，品味长春味。那一丝丝弹韧透亮的蹄花丝，承载的是长春人的情怀与记忆。选用上乘猪蹄，经过精心剔骨、切丝，造就出独特的棕红透明质感，凉拌之后，筋脆而不腻，口感层次丰富，清香萦绕舌尖，绝对是佐酒下饭的绝佳之选。

内蒙古涮羊肉

    内蒙古 涮羊肉，又称“羊肉火锅”，始于元代，兴起于清代，早在18世纪，康熙、乾隆二帝所举办的几次规模宏大的“千叟宴”，内中就有羊肉火锅。后流传至市肆，由清真馆经营。《旧都百话》云：“羊肉锅子，为岁寒时最普通之美味，须与羊肉馆食之。此等吃法，乃北方游牧遗风加以研究进化，而成为特别风味”。