四川夫妻肺片

    四川夫妻肺片是四川省成都市的一道传统名菜，属于川菜系。 该菜品由郭朝华、张田政夫妻创制而成，通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。 2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“夫妻肺片“被评为“中国菜”四川十大经典名菜。

云南野生菌火锅

    云南野生菌火锅是云南特有的美味，楚雄野生菌火锅是云南六大名吃之一，食材生态、味道鲜美，是无数食客的最爱。云南复杂的地形地貌，多样的森林类型、土壤种类以及独特的立体气候条件，孕育了丰富的野生食用菌资源，种类多，分布广，产量大。 野生菌是云南省特有的野生食用菌，生长在海拔2000--4000米，地形地貌复杂的立体气候地。云南野生食用菌分为二个纲、十一个目、三十五个科、九十六个属、约二百五十种，占了全世界食用菌一半以上，中国食用菌的三分之二。 2018年9月，被评为“中国菜”之云南十大经典名菜。

贵州凯里酸汤鱼

    贵州凯里酸汤鱼 酸汤鱼发源于山清水秀的苗侗之乡——贵州省黔东南州，是以凯里市地域为名的一道菜品。苗族古法酸汤 、当地稻花鲤或鲶鱼，配以木姜子、腌制西红柿酱、糟辣椒等多种作料熬煮而成。 酸汤的食用历史悠久，源于质朴的苗家饮食。因为贵州是苗族的聚集地，再加上贵州气候湿润，食材不易保存，所以在长期的生活实践中， 先辈们发明了酸汤，延长了食物的保存时间，并逐渐养成了制酸汤、食酸汤的习惯。苗乡“三天不吃酸，走路打蹿蹿”的俗语不仅体现了酸的开胃消食，还展示了酸的有益健康。

重庆泉水鸡

    重庆 泉水鸡的故事发生在上世纪80年代中期，南山的李人和先生经营着一家小餐馆。 他们用独特的泉水烹饪仔鸡，加上当地的秘密配方，创造出了这道麻辣鲜香的美味。 特点：泉水鸡的麻辣味道和鲜嫩口感让人回味无穷 一鸡三吃：泉水鸡不仅可以煮成麻辣的泉水鸡，还可以做成“泡椒炒鸡杂”和“鸡血清汤” 这一鸡三吃的组合，让你在品尝美食的同时，感受到重庆的独特魅力。

西藏烤藏香猪

    西藏藏香猪起源于原始狩猎活动，远古人群“拘兽以为畜”，从而开始饲喂 藏猪，距今已经有9000多年的历史。 藏香猪又名“人参猪”和“蕨麻猪”，是一种畜禽品种，是西藏，川西高原、 云南、甘肃甘南和岷县特有的一种古老畜种资源，是西藏原始的瘦肉型猪种，属于外牧养类，以虫草、林芝、贝母、蕨苔等多种藏地中草药为生。 目前，藏香猪作为我国唯一放牧型高原猪种，血统纯正的原始高原猪种得到了国家的重视，并于2019年正式申请为地理标志产品。 西藏地区人口稀少，几乎无污染、纯天然的地理环境保证了藏香猪的独一无二的生态品质，猪肉特点简要归纳为“两高一低”