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饮食文化

民以食为天，世界上任何一个国家都有一个传统的饮食文明与其它文明共同在历史中轮回。每个地区都有与众不同的饮食习惯和味觉倾向，而各自将这些精妙的技艺发展成了一种习俗，一种文化，这使得无数食客流连在世界的每一个角落。

中国素有“烹饪王国”这个美誉。在中国这个大家庭里，有五十六个小家庭，每个家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃后有回味，享受美食也要看场合，场合好美食吃起来才有味道。世界各地美食文化博大精深，营养物质各不相同，品味更多美食，享受更多健康，也让人吃得更加开心。

健康养生
—— Health preservation ——

乳扇

乳扇是主产于大理州洱源县的特色奶制品，在大理市的喜洲镇、下关镇都有出产，以洱源邓川出产的乳扇为佳。民间有俗话“邓川弓鱼美，洱源乳扇香”，说明乳扇是当地人的风味佳馔。

乳扇

海菜

白族人形容海菜花“大理海子无根草，不飘不落不生根”。海菜产于大理洱海，属绿藻类海生植物，“海菜茎长四五尺，软脆、粗细如绳、茎须开花，有苞”海菜生长在没有受过污染的水质里，无根，无源头，去掉花苞，茎可食。香味四溢，入口鲜香滑嫩，带点清脆口感，芋头的淡紫色和海菜的碧绿色融在一起，给你一场视觉和口感上的盛宴。